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Dove
Gravina in Puglia
Persone
da 4 a 12 persone
Durata
120 Minuti
Costo
34€ a Persona
Focaccia tipica
di San Giuseppe
Uno Show Cooking unico nel suo genere.
Lo Show Cooking si tiene a Marzo
Imparerete i segreti della preparazione della Tipica Focaccia di San Giuseppe
Ritirerete a fine esperienza un Ruccl da circa 500 gr.
esperienza esclusiva
La focaccia tipica gravinese di San Giuseppe, conosciuta come “U Ruccl”, ha radici storiche legate alla diaspora albanese avvenuta nel 1483, in seguito alla conquista ottomana.
Gli albanesi furono accolti anche a Gravina in Puglia, sotto la protezione di signori feudali legati al Re di Napoli, Ferdinando d’Aragona.
La Tipica focaccia di San Giuseppe si distingue per la sua caratteristica chiusura a fazzoletto.
La preparazione di questo sfornato richiede abilità manuale e attenzione.
E’ condita con cipolle sponsali, uvetta sultarina e alicette sotto sale.
Chiusa a fazzoletto si annega in olio extravergine di oliva e si inforna possibilmente in forno a legna di mandorlo e olivo.
A fine esperienza i partecipanti potranno ritirare un Ruccl da 500 gr. circa
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